Rokita

Smakfull och färgstark chili.

Rokita kommer från Sydamerika och har koniska frukter, först gröna sen starkt röda. Chilin blir ca 15 centimer, och med rätt skötsel ger den generöst med frukt.
Växten blir ca en halvmeter hög och växer buskigt.

Smak och hetta

Rokita har en bra balans mellan sötma och hetta (5000-10 000 Scoville), och är alltså något starkare än Jalapeno men kan användas på ungefär samma sätt.

Kulinariska användningar

Rokita kan användas på flera sätt i köket. Den kan hackas och användas färsk i sallader, grillas med fyllning, eller torkas och malas till pulver.
Den passar också utmärkt i en traditionell chili con carne. Eller varför inte göra en salsa.

Detaljer

• Antal frö: 8
• Scoville: 5000- 10 000
• Capsicum Annuum

Så fröna genom att fylla små krukor eller odlingsbrickor med såjord. Placera fröna ytligt på jorden, cirka 1 cm djupt, och täck dem lätt med ett tunt lager jord. Håll jorden fuktig och ställ krukorna varmt, gärna runt 25–30°C. Täck med plastfolie eller en plastkupa för att skapa ett växthusklimat. När fröna har grott, ge dem mycket ljus och håll jorden jämnt fuktig. Plantera om dem när de har utvecklat sina första riktiga blad.