Jalapeno

Den smakrika chilin.

Jalapeño är en populär chilipeppar som härstammar från Mexiko och är känd för sin distinkta smak och måttliga hetta. Med en längd på ungefär 5 till 10 centimeter och en karakteristisk grön färg, är jalapeño en av de mest använda chilipsorterna i det mexikanska köket och har blivit en favorit världen över.

Smak och hetta

Jalapeños erbjuder en balanserad kombination av smak och hetta. De har en lätt sötaktig smakprofil, vilket gör dem mångsidiga i matlagning. När det kommer till hetta, ligger jalapeños vanligtvis på Scoville-skalan mellan 2 500 och 8 000 enheter, vilket gör dem mildare än många andra chilipeppar, men ändå tillräckligt starka för att ge en kick till rätter.

Kulinariska användningar

Jalapeños används i en mängd olika rätter, från salsa och guacamole till fyllda snacks som jalapeño poppers. De kan ätas färska, grillade, inlagda eller torkade. Inlagda jalapeños är särskilt populära som tillbehör till tacos, burritos och nachos. De kan också användas för att ge en extra dimension av smak till soppor, grytor och marinader.

Prova att göra vår smarriga hot sauce med Jalapeño.
Länk till recept

Detaljer

• Antal frö: 10 
• Scoville: 2500 - 8000
• Capsicum Annuum

Så fröna genom att fylla små krukor eller odlingsbrickor med såjord. Placera fröna ytligt på jorden, cirka 1 cm djupt, och täck dem lätt med ett tunt lager jord. Håll jorden fuktig och ställ krukorna varmt, gärna runt 25–30°C. Täck med plastfolie eller en plastkupa för att skapa ett växthusklimat. När fröna har grott, ge dem mycket ljus och håll jorden jämnt fuktig. Plantera om dem när de har utvecklat sina första riktiga blad.