Habanero Red

Den intensiva chilin med mycket smak.

Habanero är en av de mest kända och älskade chili-sorterna världen över, känd för sin intensiva hetta och distinkta smak. Ursprungligen från Mexiko.
Habanero-chilin är liten och rundad, vanligtvis mellan 2 och 6 centimeter lång. Den varierar från grön till orange och röd beroende på mognadsgraden.

Smak och hetta

Det som verkligen sätter habanero på kartan är dess styrka. Med en Scoville-skala som ofta ligger mellan 100 000 och 350 000 enheter, är habaneron betydligt hetare än många andra populära chilivarianter, såsom jalapeño. Men hettan åtföljs också av en fruktig och söt smak, vilket gör den till en perfekt ingrediens i såser, marinader och rätter där du vill ha både hetta och djup.

Kulinariska användningar

Habanero används i en mängd olika rätter, från salsor och guacamole till marinader och grillade kötträtter. Den är också en populär ingrediens i olika sorters såser, inklusive heta såser som kan ge en extra kick till allt. För den som vill experimentera i köket kan habanero även användas i desserter, där dess sötma kan balansera ut andra smaker.

Testa gärna vår heta habanerosås med mango.
Länk till recept

Detaljer

• Antal frö: 8
• Scoville: 100 000 - 350 000
• Capsicum Chinense

Så fröna genom att fylla små krukor eller odlingsbrickor med såjord. Placera fröna ytligt på jorden, cirka 1 cm djupt, och täck dem lätt med ett tunt lager jord. Håll jorden fuktig och ställ krukorna varmt, gärna runt 25–30°C. Täck med plastfolie eller en plastkupa för att skapa ett växthusklimat. När fröna har grott, ge dem mycket ljus och håll jorden jämnt fuktig. Plantera om dem när de har utvecklat sina första riktiga blad.