Chiluacle Negro

En unik chili med rik smak.

Chiluacle Negro är en sällsynt och smakrik chili som har sina rötter i Mexiko, där den har använts i århundraden för att ge djup och komplexitet till olika rätter. Denna chili är en av de mest uppskattade i det mexikanska köket och är känd för sin distinkta smakprofil och sina unika egenskaper.

Smak och hetta

Chiluacle Negro har en komplex smak med en kombination av sötma, rökighet och mild bitterhet. Den beskrivs ofta som fruktig med inslag av plommon och choklad, vilket gör den till ett utmärkt val för att förhöja smakprofilen i olika rätter. Chiliens milda hetta gör den till en favorit bland både kockar och hemlagare som vill tllföra djup utan att ta över andra smaker.

Kulinariska användningar

Traditionellt används Chiluacle Negro i såser, särskilt i mole, där den bidrar med en rik och komplex bas. Den är också populär i marinader, soppor och grytor, där den kan ge en extra dimension av smak. Chilins förmåga att kombinera med andra ingredienser gör den till en mångsidig komponent i många mexikanska rätter.

Prova att göra Mole Negro. En komplex, mörk/nästan svart, mole från Oaxaca i sydvästra Mexico, fullpackad med mustiga smaker!
Länk till recept  

Detaljer

• Antal frö: 10 
• Scoville: 1000 - 3000
• Capsicum Annuum

Så fröna genom att fylla små krukor eller odlingsbrickor med såjord. Placera fröna ytligt på jorden, cirka 1 cm djupt, och täck dem lätt med ett tunt lager jord. Håll jorden fuktig och ställ krukorna varmt, gärna runt 25–30°C. Täck med plastfolie eller en plastkupa för att skapa ett växthusklimat. När fröna har grott, ge dem mycket ljus och håll jorden jämnt fuktig. Plantera om dem när de har utvecklat sina första riktiga blad.